大家一辈子至少拍过一次美食照片,这句话不夸张,每天上传到社交媒体的食物照片多不胜数,这就是明证!美食照片谁都会拍,但要脱颖而出,自然得学点技巧、下点心思。本文就用糖果和甜点(可能是最热门的被拍美食了)为例子,教教大家非常好用的美食拍摄技巧。

水果馅饼上的草莓

来个特写,细节还要漂亮?微距镜头当你的好帮手

拍摄食物等主题的微妙细节,有时候也是颇有趣味的视角。想拍出细节,就要靠近主体,但普通镜头如果过于靠近主体就会失焦,因此拍特写得另外找帮手。

这是因为每个镜头都有最近对焦距离(亦称作最小拍摄距离),是相机必须和拍摄对象保持的最小距离,镜头才能聚焦。

每个镜头的最近对焦距离都不一样。微距镜头的最近对焦距离多半比其他类型的镜头短,因此,常用于拍摄昆虫、花朵、水滴和小饰品等小主体。本文将说明如何使用微距镜头拍摄糖果和甜点,让大家看了都忍不住流口水。

蛋糕上的巧克力薄脆

这张照片在标准变焦镜头(EF-M18-55mm f/3.5-5.6 IS STM)的最近对焦距离(25厘米)处拍摄。再近的话镜头就无法聚焦。

巧克力薄脆和金箔的特写

接上微距镜头就可以更加靠近拍摄。这张照片以EF-M28mm f/3.5 Macro IS STM拍摄,在超微距模式下最近对焦距离为9.3厘米,构图只拍巧克力薄脆饼就行了。

1.不知如何构图?靠近主体,专注拍它的形状!

烤蛋白奶油纹理特写

EOS M50/ EF-M28mm f/3.5 Macro IS STM/ 焦距:28mm(45mm等效)/ 光圈先决自动曝光(f/4、1/20秒、EV+0.33)/ ISO 800/白平衡:自动

拍摄甜点时,构图可能是最不好办的事。接上微距镜头,一切豁然开朗:一靠近主体,就能找到迷人的全新拍摄角度。我认为这种在馅饼上的烤蛋白奶油的形状十分独特,来张特写就能完全抓住它的美。

额外收获:微距镜头还捕捉到甜点的纹理,看起来就更好吃了!下一点我们还会深入说明。

馅饼配烤蛋白

把相机拉远一点,拍出整份甜点,反而抓不住魅力所在,充其量只是让大家知道甜点的外形。有时距离不一定就是美哦。

2.特写出美味感觉,让人不自禁嘴馋

柑橘蛋糕特写

EOS M50/ EF-M28mm f/3.5 Macro IS STM/ 焦距:28mm(45mm等效)/ 光圈先决自动曝光(f/8、1/20秒、EV±0)/ ISO 400/白平衡:自动

有的美食照片看起来就是好吃,那是因为照片触发多重感官享受。除了让你知道食物长什么样,还能唤起其他感官,让人想像美食的香气、味道以及咬一口和放进口裡的感觉。特写就能做到这一点,如果甜点的细节和纹理细緻的话,效果就更棒了。最重要的,是瞄准自己最受吸引的部分。蛋糕色泽鲜黄、质感滑顺,我一看就决定来张大特写。鲜黄色部分佔构图的一半有多,细屑也看得很清楚。

显示整片橘子和整个柑橘蛋糕

当然,这张照片还是让人食指大动:大家都能看到蛋糕的样子,但感受不到顺滑的质感,就很难想像吃进嘴裡的的口感。照片裡也有太多令人分心的元素(橙片、木製背景等)。

3.引导视线专注于焦点

焦点落在巧克力块上的装饰

EOS M50/ EF-M28mm f/3.5 Macro IS STM/ 焦距:28mm(45mm等效)/ 光圈先决自动曝光(f/5.6、1/8秒、EV+0.67)/ ISO 800/白平衡:自动

要拍出引人注目的美食,焦点怎么放很重要,绝对不能随便。先看看主体哪一部分最有吸引力,就把那一部分定为焦点。上图的焦点就是经过斟酌,放到了白巧克力片上的精緻装饰配料。

焦点不在巧克力块上的装饰

焦点没有放对,照片就主次不分,让人搔不着痒处。先定下该把焦点放在何处,进行对焦,然后拍摄。可能要试几次效果才会出来哦。

秘诀:对焦要更精准,须放大实时显示

实时显示(正常尺寸)

1倍(正常尺寸)显示的对焦框。

实时显示(10倍放大)

放大10倍的对焦框。

将实时显示放大,就能查看焦点位置对不对。你可以将影像放大5或10倍,轻易看出焦点的位置。微距摄影特别用得上这一招,因为景深较浅,要精确聚焦并不容易。

总结

要让自己拍摄的甜点照片从社交媒体无数的美食照片中脱颖而出,别带着拍了就算的心态。再靠近甜点多一点,欣赏多一点,找出甜点吸引自己、最诱人的地方。有用心的话,镜头自然就拍出独一无二、专属于你的视角喽!让照片更有感染力,其实就这么简单。

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